今天解鎖了 #在家蚵仔煎 的挑戰！
不過，要稱為 #蝦仁煎 或是 #綜合煎， 因為收到生鮮外送時，才發現原本訂單中的蚵仔被取消（這幾乎是現在的訂單常態了，但防疫三級警戒期間能安心在家採買，實在是只有感謝，不能抱怨），想來接連幾次同樣少東少西是注定，乾脆有什麼食材就做什麼；拿出電烤盤，向中學生”商借”她前兩週閒暇之餘做 #牛奶麻糬 當午茶點心時剩下好大一包的樹薯粉，加上趁興做的 #滷雞翅 ，晚餐就簡單隨性，小食即飽。
說起來，滷雞翅也是一波三折，看了《黑心居酒屋》第二集的溫清酒與肉凍，實在躍躍欲試，但同樣就是遇到每回下單二節翅後要結帳，商店營業就結束、或者商品消失，無可奈何～
所謂擇日不如運氣好，今天大概就是這樣的日子，除了無緣的蚵仔（還是要哀怨幾句），一切都水到渠成！
《黑心居酒屋》版滷雞翅：
■食材：約10-12隻二節翅、蔥白少許
■調味：醬油3大匙、味霖1.5大匙、砂糖2小匙
■步驟：
1. 煮一鍋熱水，將二節翅放入鍋中，撈出浮沫後，轉小火放落蓋，悶煮約25分鐘；
2. 加入調味後，繼續小火悶煮25-30分鐘，放涼即完成。
將滷好的雞翅取出，留少許湯汁稍滾蔥白後淋上，剩餘的滷汁倒入容器內冷藏，可得肉凍；影集中，將清酒加熱，與肉凍一起，入口即化，人間美味！ 😉
#IRIS左右溫控電烤盤 #黑心居酒屋
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